Оно так называется, потому что в процессе приходится много ругаться?

Леголаська
Хм, странно, в сети вообще другие рецепты. Ну, удачно приготовить.)

Этот рецепт времен молодости моей бабушки. Она делала его на каждый день рождения, отмечаемый на работе. Миксера, понятное дело, не было и сахар до нужно консистенции сбивался руками всего отдела А рецепт, видимо, "народный" и название получил за сходство.
А вообще, "Бланманже (блеманже - просторечное название) часто употребляется как нарицательное имя кулинарного изыска, недоступного простым смертным. У Козьмы Пруткова в басне "Разница вкусов" читаем: "Тебе, дружок, и горький хрен - малина, а мне и бланманже - полынь!"(с)

стало интересно, попробуем)

А моя матушка делала с апельсиновой цедрой как-то... Потом поищу у неё старые рецепты, авось найду. Сама заинтересовалась.

от прям все вместе взбивать? чтоб жидко как гоголь-моголь осталось?
или сначала белок, до безе?

Торрар , похоже на то!
Сегодня я пострадала от самой мелкой (она же самая неудобная) терки дома.

Голова Великого Магистра , а я в сети не искала.
Я вообще не ищу рецепты в сети. Не настолько люблю готовить, чтобы.
А вот у друзей фишки перенимаю. И потом люблю думать: "а вот эта фишка досталась мне от того-то, а этому меня научила такая-то..."

Keldyuin , обещала отчитаться. Отчитываюсь.
Сахар измельчила блендером. На мой вкус, стакана много, потому что в итоге получилось сладкое.
Яблоки: взяла полтора средних (сколько было).
Из этого внезапно взбилась немаленькая такая миска сметаноподобной массы. В холодильник не ставили, съели так. ) Опять же: про холодильник я только сейчас прочитала.
Стало интересно, а можно ли из этой массы испечь безе и что получится. )
И еще ее можно использовать в качестве промазки для торта. )
Буду экспериментировать. )

Александра Сонли , вместо яблок цедру или вместе с?

Alkhor , прямо все вместе. Получится как густая сметана.

Леголаська, а почему бы нет? Кстати, моя вторая свекровь в подобный крем добавляет желатина и им промазывает коржи. Очень вкусно! Насчет безе не скажу - никогда не пробовала их печь (а надо бы научиться).

Леголаська интересно!
в виде безе промазка получается вполне себе! можно будет и с фруктами терь поэкспериментировать.

Keldyuin вторая свекровь - это как?

Alkhor , с бананом сочетается совершенно точно. ))

Леголаська, цедра вместо яблок, насколько я помню. И бланманже, соответственно, получалось цитрусовое.
Совершенно не помню рецепт, но вкус до сих пор ощущаю, хотя в последний раз ела это лакомство лет эдак тринадцать назад.

Александра Сонли , а у нас такого никогда не делали. Я впервые узнала от Кэль.

Леголаська, один момент вспомнила: оно точно делалось на жирной сметане. Я когда-то записывала рецепт с маминых слов, и она еще сказала, мол, подпиши, что оно высококалорийное. Вот. Эх, что-то с памятью моей стало...

Александра Сонли , о, а меня папа просто научил смешивать сметану с сахаром или сметану с вареньем. ) В детстве я очень любила макать в это дело блинчики. ))

Леголаська, это вторая жена кракеновского отца.

Keldyuin , о.