Das Letzte Einhorn, резать ломтями, сахарить и запекать? Или резать пополам, вычищать сердцевину, сыпать в эту "лодочку" сахар и запекать так? Духовка, микроволновка - что лучше? Сочетаемо ли с корицей? Вообще, на что больше похоже - на яблоко/грушу или на тыкву/батат?
Сырым тоже можно есть, среднее между яблоком и еще непонятно чем. Но да, мы тоже запекали: режешь пополам, вытаскиваешь ложкой серединку, сыплешь туда сахар и можно специй по желанию, печешь и ешь. Вкусная штуковина.
Леголаська, Как уже сказали, режешь пополам, чистишь сердцевину и с сахаром в духовку. Сырым обычно не едят, в магазинах айва продается дюже жесткой. Я вообще еще ни разу не видел мягкую айву. Можно еще и с мясом тушить, но рецепт не знаю.
"Паук великолепно проводил время. Он никогда не работал в офисе. Он вообще никогда не работал" (с) Нил Гейман, "Дети Ананси"
Леголаська, можно так лопать, если любишь слегка терпкий вкус (к нам айва не совсем зрелая попадает, поэтому очень терпкая и вяжущая, а в зрелом виде - это такая большая груша-дичка), можно в пироги, можно и варенье,очень своеобразно получается.
Леголаська, о, о, о, а чо, раньше не было? Это такая крутая штука в смысле химических свойств!!! Тересная! Её в сыром виде не особо пожрёшь, тк она офигенно твёрдая и во рту вяжет, и вкуса даже не чуется, фу. А вот варенье из неё варить - мммм! Оно хлобысь - и схватывается в считанные секунды. И потом хоть ножом его режь.
Кэналлийский Воронёнок, вот я начну с кушения сырьем и запекания, а если понравится, то в перспективе и пирог.
Maive, я ее вообще впервые вживую вижу в продаже, раньше только читала. Еще на юге видала на деревьях, но тогда не знала, что это и есть айва, дерево-то не подпишет никто.
Спасибо за ссылочку! Хренцузское, да по твоему совету - это я прям и связаться с возней готова. ))) (но для начала все равно запеку попробовать).
А М. вот не любит, поэтому хрен мне, а не химические эксперименты. Вот я не очень уловила причинно-следственную связь. А для себя эксперименты?
Леголаська, а я в детстве обожала трехлитровые соки - айвовый и алычовый. В гастрономах продавали гранеными стаканами в розлив. А живьем ни то, ни другое не видела.
Джудас, а в моем детстве (то есть скорее в пространстве моего детства, а не во времени) таких не было. И я обожала персиковый и абрикосовый - они продавались трехлитровыми банками в магазине "Овощи, фрукты" и разливались по стаканам в ЦГ и гастрономе на Толмачева. Еще были яблочный и томатный, но томатный я совсем не любила, а яблочный просто вызывал меньше энтузиазма.
Леголаська, Вот я не очень уловила причинно-следственную связь. А для себя эксперименты? А результаты потом тоже воднухарю утилизировать?))))))) я так не играю! вот если совпадём когда-нибудь по времени - ты, я и айва, то можем желе зафигачить, будет нам колдовство. Если запечь, круто должно выйти!
Maive, чо уж сразу воднухарю? Неужели же у тебя во Франции совсем-пресовсем никого, кого можно осчастливить айвовым желе, и вся твоя жизнь ограничивается М.?
вот если совпадём когда-нибудь по времени - ты, я и айва, то можем желе зафигачить, будет нам колдовство Ооо, вот это отличный план.
Леголаська, чо уж сразу воднухарю? Неужели же у тебя во Франции совсем-пресовсем никого, кого можно осчастливить айвовым желе, и вся твоя жизнь ограничивается М.? Да есть же! Но вот тех, ради которых я бы два часа дякалась у плиты, кроме М., пока нет))))))))) Вас таких и во всём мире-то не то чтобы потребовались пальцы ног, чтоб пересчитать.
Crazy Sage, чо-т мне кажется, что айва перепечется, а мясо рискует недо. Надо с курицы начать.
Редфайер, о! Тушить. Тушить мне понятнее. Нарезать кубиками, и чернослива туда, и орешков, и соуса какого-нибудь интересного (гранатового, разведенного водой?), и свиные кусочечки.
Квадрик, если тебе самой актуальна айва, имей в виду: в "Магните" на Мамина-Сибиряка ее дают по 168, кажется, рублей за килограмм (*если я сейчас цену с огурцовой не путаю).
Леголаська, помимо всего, что здесь перечислили, можно в шарбу, ну или шурпу, где как называют. Один из среднеазиатских вариантов, бараний супешник с рисом, зеленью, айвой и острый. Вкусно. Если тушить, то лучше с бараниной или говядиной, имхо. Аутентичнее.
Леголаська, я почти половину своей жизни родился и прожил в Киргизии. Мне повезло, что в саду родни как раз айва росла. Так что видел и созревшие. Вкус интересный, но описать не возьмусь. Обычно родня готовила именно варенье. Если интересует - могу выпросить у них рецепты проверенные.
-
-
20.01.2016 в 18:10-
-
20.01.2016 в 18:14-
-
20.01.2016 в 18:21-
-
20.01.2016 в 18:29Куплю на субботние эксперименты.
-
-
20.01.2016 в 18:31-
-
20.01.2016 в 18:51-
-
20.01.2016 в 20:03-
-
20.01.2016 в 20:40Её в сыром виде не особо пожрёшь, тк она офигенно твёрдая и во рту вяжет, и вкуса даже не чуется, фу.
А вот варенье из неё варить - мммм! Оно хлобысь - и схватывается в считанные секунды. И потом хоть ножом его режь.
Хренцузы варят из айвы желе. Прям можно взять и заманьячить желе, без всякого желатина, и оно будет всё такое "блямммммм".
Вот тебе ссылочка: dichulya.livejournal.com/tag/%D0%90%D0%B9%D0%B2...
И пастилу айвовую я люблю. И вообще как-то эмоционально отношусь к этому овощу. А М. вот не любит, поэтому хрен мне, а не химические эксперименты.
-
-
20.01.2016 в 20:48Das Letzte Einhorn, а в принципе, интуитивно понятно, как.
Кэналлийский Воронёнок, вот я начну с кушения сырьем и запекания, а если понравится, то в перспективе и пирог.
Maive, я ее вообще впервые вживую вижу в продаже, раньше только читала. Еще на юге видала на деревьях, но тогда не знала, что это и есть айва, дерево-то не подпишет никто.
Спасибо за ссылочку! Хренцузское, да по твоему совету - это я прям и связаться с возней готова. )))
(но для начала все равно запеку попробовать).
А М. вот не любит, поэтому хрен мне, а не химические эксперименты.
Вот я не очень уловила причинно-следственную связь. А для себя эксперименты?
-
-
20.01.2016 в 21:13-
-
20.01.2016 в 21:23Еще были яблочный и томатный, но томатный я совсем не любила, а яблочный просто вызывал меньше энтузиазма.
-
-
20.01.2016 в 21:25А результаты потом тоже воднухарю утилизировать?))))))) я так не играю! вот если совпадём когда-нибудь по времени - ты, я и айва, то можем желе зафигачить, будет нам колдовство.
Если запечь, круто должно выйти!
-
-
20.01.2016 в 21:34вот если совпадём когда-нибудь по времени - ты, я и айва, то можем желе зафигачить, будет нам колдовство
Ооо, вот это отличный план.
-
-
20.01.2016 в 21:44Да есть же! Но вот тех, ради которых я бы два часа дякалась у плиты, кроме М., пока нет))))))))) Вас таких и во всём мире-то не то чтобы потребовались пальцы ног, чтоб пересчитать.
-
-
20.01.2016 в 22:14-
-
21.01.2016 в 02:27-
-
21.01.2016 в 03:15У него бывает прекрасный аромат. но в сыром виде он жестковат.
-
-
21.01.2016 в 07:12Вот теперь доступно. )))
Crazy Sage, айву в жопу, как яблоки, или снаружи разложить, как картошку?
l_ora, так, + компот и пирожки.
Короче, я поняла: как только айву не упромыслишь.
-
-
21.01.2016 в 07:16-
-
21.01.2016 в 07:18-
-
21.01.2016 в 07:24-
-
21.01.2016 в 07:33-
-
21.01.2016 в 08:14Надо с курицы начать.
Редфайер, о! Тушить. Тушить мне понятнее.
Нарезать кубиками, и чернослива туда, и орешков, и соуса какого-нибудь интересного (гранатового, разведенного водой?), и свиные кусочечки.
-
-
21.01.2016 в 08:15-
-
21.01.2016 в 08:21Я чо-т представила довольно тонкими ломтиками.
-
-
21.01.2016 в 09:18Режешь четвертинками, да.
-
-
21.01.2016 в 09:43-
-
21.01.2016 в 10:26-
-
21.01.2016 в 21:47Если тушить, то лучше с бараниной или говядиной, имхо. Аутентичнее.
-
-
22.01.2016 в 07:09